감자채 볶음
약간 굵은 것으로 채를 친다
감자를 소금에 절여서 7-10분 정도
소금에 절이면 전분이 나와서 들러붙지 않는다
감자 절이면서 나온 물을 버립니다.
후라이팬에 감자를 넣고 식용유만 넣어 볶으면 끝
모든 요리에서 처음에는 센불에 하다가 끓어오르거나 자글자글 끓으면 중간불로 줄여줍니다.
뜸을 들이는 것이 중요
자글자글 끓기 시작하면 뒤집에 주기 시작
반정도 익으면 불을 중불로 줄여준다
감자, 당근
https://youtu.be/cQy85FIN0cE
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