안토시아닌(anthocyanin)는 꽃이나 과실 등에 주로 포함되어있는 색소를 말한다.
수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띤다.
안토시아닌이 많이 함유된 블루베리, 아로니아, 체리, 흑미,포도, 적양배추, 검은콩 과 같은 것이안토시아닌이 많이 함유하고 있어 인간에게 이롭다.
1. 항산화(노화방지)
사람의 신체 내에 있는 활성산소를 제거하는 능력이 매우 뛰어납니다.
안토시아닌은 질병과 노화의 원인으로 지목을 받고 있는 활성산소를 효과적으로 중화시키는 작용이 매우 뛰어납니다.
활성산소는 산소와 영양소가 만나 에너지를 만드는 과정에서 생기는 산소로 적정량이 존재할 경우 살균작용을 하여 염증을 없애주는 역할을 하나, 그 양이 많을 경우 체내에서 순환을 하며 세포를 공격하여 DNA를 변형시키고, 세포를 손상시켜, 암과 신혈관계질환, 당뇨병, 백내장 등 만설질환을 일으키게 됩니다.
항산화물질은 일반적으로 알려진 비타민 계열, 카로틴계열,셀레늄계열 등이며, 대표적인 항산화물질인 토코페롤보다 5배 이상의 강력한 효과를 냅니다.
항산화 효소의 활동성을 회복하고 증가를 촉진합니다.
2.시력개선 효과
사람의 안구 망막에는 시각에 관여하는 "로톱신"이라는 색소체가 있습니다.
로톱신은 광자극에 의한 분해와 재합성으로 시각영역의 정보를 두뇌에 전달하는 핵심물질입니다. 로톱신은 광자극으로 분해되지만 순식간에 재합성 되어, 뇌의 시각영역에 전달되므로서 물체를 볼 수 있게 되는데, 안토시아닌은 사람의 눈 망막에 있는 로톱신이라는 색소를 재합성을 촉진 합니다.
로톱신이 부족하면 눈 피로, 시력 저하,백내장 등이 유발될 수 있습니다.
안토시아닌은 피로한 눈을 개선하고 시력를 향상시키는 효과가 있습니다.
3.혈관질환의 예방과 개선
안토시아닌은 플라보노이드 계열의 색소로 동맥에 침전물이 쌓이는 것을 막는 효과가 있고 콜레스테롤을 억제하고 혈관내새포의 기능회복 효과도 있어 심장질환, 혈관질환, 뇌졸증 등의 혈액과 관련된 질환의 치료에 도움을 줍니다.
4.항암작용
안토시아닌은 세포 DNA를 회복하고 암세포의 사멸을 유도하는 작용을 하는 항암작용을 합니다.
5.소염 및 살균작용
안토시아닌으느 아스피린보다 10배나 강한 소염 및 살균효과가 있습니다
6.당뇨병 예방
안토시아닌은 인슐린 생성량을 증가 시켜 당뇨병을 예방합니다.
7.기억력 개선 및 치매 예방
안토시아닌은 기억력을 개선하여 치매를 예방한다고 알려져 있습니다
8.기타 작용
안토시아닌은 비만예방, 항 염증작용 등의 효능이 있습니다.
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